La ferme cul de sac – production de fromages éthiques

Animal-Heureux - Ferme cul de sac

Des échanges de mails, un rendez-vous téléphonique fixé et enfin ce fameux appel que j’attendais tant !

Je connais l’œuf qui ne tue pas la poule, mais je ne connaissais pas le fromage qui ne tue pas la chèvre !

Parce que le lait tue la chèvre ? Eh bien oui ! Mais attention ! Les « filles » d’Aline mènent la belle vie, et son fromage est 100% éthique !

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Recette – Quenelles lyonaises

Animal Heureux - Quenelles Lyonnaises

Dans cette recette je vous propose de nous attaquer à un classique de la cuisine lyonnaise : les quenelles.

Ayant de la famille à Lyon, je n’ai eu d’autre choix que de prouver ma légitimité de néo-lyonnaise à travers ma cuisine.

Si l’exercice peut sembler difficile de prime abord, je vous assure que c’est tout à fait réalisable !

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Les écuries du dernier recours

Animal Heureux - Ecuries du derniers recours - Philippe et Christine

Ayant découvert il y a peu le site Wwoof (je vous écris un article très prochainement à ce sujet); qui permet d’aider bénévolement des refuges ou fermes pour gagner en compétences en échange du gîte et du couvert; je suis tombée sur la page des Ecuries du dernier recours.

Heureuse de pouvoir donner un coup de main, nous sommes donc partis (mon compagnon, Meïko et moi-même) en Indre-et-Loire. Dès notre arrivée nous sommes accueillis par Christine Sardis, présidente et fondatrice de l’association, et Philippe vice-président. Quelques minutes après s’être garés ce sont les petits habitants du refuge qui viennent nous renifler de leurs groins, museaux et becs.

Après deux jours passés à leurs côtés, à entendre leur amour des animaux et leur détresse, j’avais envie de vous faire découvrir cet endroit qui mérite le détour.

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Recette – Cannelés bordelais

Un petit délice que j’ai découvert il y a quelques mois et que j’ai voulu reproduire à la maison.

Après plusieurs tests pour THE cuisson. Suite à de délicieuses dégustations, voici LA recette !

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La (sur) pêche, des chiffres hallucinants et méconnus

Entre 31 700 et 79 270 poissons sont tués par seconde, vous l’aurez compris, aujourd’hui nous allons parler de la pêche.

Quand je vous dis ça, vous avez sûrement l’image calme et paisible du pêcheur qui a fixé ses cannes à pêche sur le sol, en attendant que ça mordre. Quelqu’un de passionné et proche de la nature qui vient presque plus pour profiter du cadre que pour attraper un poisson.

La pêche, celle qui vous nourrit et qui remplit les étales des supermarchés, ce n’est pas du tout (mais alors pas du tout) cela.

Commençons par le commencement, les chiffres de la pêche et la réalité qui se cache derrière.

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Dahl de lentilles

Envie de partie en voyage ? Voici une jolie recette qui transportera vos papilles en Inde !

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L’impact des associations de protection animale sur la consommation de produits issus d’animaux en France : le cas L214

Récemment diplômée d’un Master d’école de commerce, j’ai eu l’occasion d’écrire un mémoire sur la consommation d’animaux en France et sur l’impact que les associations peuvent avoir sur les consommateurs.

Cet article sera donc, vous l’imaginez, plus long que d’habitude mais il pourra surement rassasier les plus gourmands sur la question de l’évolution des modes de consommation.

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Recette : Caramel beurre salé

Une recette rapide et simple (oui oui, c’est promis!) pour réussir à tous les coups cette spécialité bretonne.

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Leçon du jour – Bonheur simple

Aujourd’hui il fait beau et je décide, après un bon repas, de me poser sur ma terrasse au soleil. Je me suis préparé une bonne infusion d’aloé vera et me suis installée confortablement sur le canapé extérieur.

Évidemment je suis vite rejoins par mon chien qui s’est fait sa place sur le canapé et par le chat qui s’est étalé de tout son long sur la petite table basse.

J’ai tout de suite le réflexe de prendre mon portable et de trainer dessus, sans raison particulière, juste à cause de cette habitude malsaine qui s’est installée au fil des années. Absorbée par mon écran je ne vois rien d’autre.

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Le militantisme au quotidien

Récemment j’ai eu une amie au téléphone, à la base c’était un appel de courte durée qui s’est transformé en deux heures passionnantes sur le militantisme au quotidien.

Nous sommes toutes deux très impliquées dans diverses causes qui nous tiennent à cœur, et avons rapidement été identifiées par notre entourage comme des militantes.

Un rôle pas forcément simple tous les jours parce qu’on est sans cesse challangé.e.s sur nos choix, nos connaissances et nos motivations.

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Recette : Raclette végétarienne

La raclette est vue comme un repas qui va forcément de pair avec la viande, pourtant manger une raclette végétarienne c’est possible voire meilleur qu’une raclette « classique ».

Voici mes petits conseils pour épater vos amis et les convertir au côté végétal de la force !

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Recette : Moelleux au chocolat

Une recette aussi gourmande que réconfortante pour se faire plaisir en deux temps trois mouvements !

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Recette : gnocchis ricotta épinards

Partons aujourd’hui en Italie !

Je vous propose cette fois une recette gourmande et originale pour étonner vos convives.

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10 idées de cadeaux de Noël pour chat

Si vous êtes aussi gaga que moi de votre félin aux pattes de velour, vous aurez envie de glisser un petit cadeau pour lui sous le sapin.

Je vous livre ici 10 idées de cadeaux spécialement adaptés à votre machine à ronrons !

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Profession : Chien renifleur de maladies

Le meilleur ami de l’homme a encore frappé. Diabète, cancer de la prostate, du poumon, de l’ovaire, du col de l’utérus, du sein, Alzheimer, Parkinson, Covid-19… Le chien met sa truffe au service de l’homme et sauve des vies !

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