Dahl de lentilles

Envie de partie en voyage ? Voici une jolie recette qui transportera vos papilles en Inde !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients

Cette recette est calculée pour 2 personnes

  • 125 g de lentilles corail
  • 100 g de riz
  • 100g de concentré de tomates ou sauce tomate (c’est le moment d’utiliser les pots qui trainent)
  • 10cl lait de coco
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • Gingembre
  • Coriandre
  • Cumin
  • Curcuma
  • Piment
  • Sel, poivre

Recette

  1. Faites tremper les lentilles corail dans de l’eau froide le temps d’éplucher et de couper les oignons et les gousses d’ail.
  2. Faites revenir les oignons et l’ail dans une casserole (ou une poêle profonde) avec de l’huile de cuisson jusqu’à ce qu’ils dorent.
  3. Egouttez les lentilles.
  4. Ajoutez à votre préparation la sauce tomate, les lentilles et les épices (je vous conseille d’en mettre une une cuillère à soupe de chaque pour commencer puis d’ajuster en fonction de votre goût – moi qui aime manger épicé je mets entre 2 et 3 cuillère à soupe de chaque)
  5. Ajoutez deux fois le volume d’eau des lentilles et portez à ébullition. Comptez environ 20 minutes de cuisson. Vous pouvez retirer la casserole du feu dès que la préparation aura réduit et que les lentilles auront bu. Ajustez les épices selon vos goûts.
  6. En parallèle faites cuire votre riz.
  7. Une fois prêt, versez un peu de lait de coco sur votre riz et servez avec vos lentilles.

Bon appétit !

Délicieusement votre

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