Recette – Le burritos veggie

Recette – Le burritos veggie

1 mars 2019 0 Par Elodie Marziac

Arrrrrrrrriba ! Attaquons nous à un classique mexicain, j’ai nommé : Les burrrrrritos ! (En lisant cet article pensez à bien rouler les « rrrrr » pour être dans l’ambiance).

Mettez la Macarena (restons dans les clichés) et c’est parti !

Je vais vous donner la recette pour faire la base (cuisiner la viande végétale) et pour faire les accompagnements afin que chacun fasse à sa guise.

Les ingrédients

  • Un kit pour burritos classique (dispo en supermarché). C’est le plus simple, sinon achetez les épices pour la fausse viande, les crêpes spéciales burritos et la sauce tomate piquante.
  • 2 tomates
  • 1 salade
  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 200g de champignons
  • 2 avocats
  • 1 pot de crème fraîche végétale
  • 1 paquet de fauxmage râpé ou fromage râpé
  • 1 paquet de haché végétal sojasun
  • Une paquet d’épices à guacamole

La recette

Pour la viande à burritos

  1. Ca va chauffer : Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive et faîtes revenir le haché végétal pendant une dizaine de minutes pour que cela grille légèrement.
  2. Caliente ! Ajoutez le mélange d’épices pour Burritos avec 100ml d’eau. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 10 minutes : remuez de temps en temps. Quand vous pensez que c’est bon ajouter un peu de crème fraîche végétale et une bonne poignée de fauxmage râpé ou fromage râpé.
  3. Chaud devant : Au four à micro-ondes (900W) : faites chauffer les crêpes en perçant le sachet plastique et en le plaçant au micro-ondes pendant 1 minute.

Pour les accompagnements

  1. Laver et coupez les légumes (tomates, champignons, oignons, poivrons, salade).
  2. Faites cuire les champignons, oignons et poivrons séparément et mettez les dans des bols distincts.
  3. Mettez une des tomates et la salade dans 2 bols distincts aussi.
  4. Pour faire le guacamole : écrasez les deux avocats, ajoutez les épices à guacamole et une des deux tomates. Le tour est joué.
  5. Vous avez maintenant tous vos accompagnements de prêts !

Pour finaliser son burritos

Mettez tous les accompagnements autour de la table, chacun va pouvoir créer son burritos unique. Mettez dans votre tortilla (crêpe) ce que vous voulez et pliez-là avant de la déguster avec les doigts.

Et voila, j’espère que cela ravira vos papilles.

Vous avez testé ? Dites-nous tout !

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