Recette – Tarte courgette, menthe, citron

Une petite recette simple et étonnante. Une tarte qui changent des traditionnelles recettes qu’on voit d’habitude. Laissez-vous surprendre !

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou faites maison – regardez la fin de la recette de la tarte aux poireaux pour découvrir comment faire)
  • 2 courgettes
  • 2 oeufs de poules élevées en plein air (chez votre voisin.e gentil.le qui ne tuera pas ses poules ou PouleHouse c’est le mieux)
  • 1 citron
  • 10 cl de lait végétal (amande, soja ou riz conviennent très bien)
  • De la menthe
  • 50g de parmesan rapé
  • Sel, poivre

Recette

  1. Le rap de la courgette : Lavez et rappez les courgettes. mélangez les avec les oeufs, le lait végétal, la menthe ciselée et le parmesan rapé.
  2. Sans se presser : Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la préparation. Salez poivrez.
  3. Tartons : Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte, ajoutez la préparation et faites chauffez le tout au four pour 25min à 180°C.

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